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- AHOGADO .
- 1. Vino dulce natural que se añade a ciertos oportos una vez fermentados.
2. Vino tinto al que se le corta la fermentación con aguardiente y asà queda dulce; para ello, emplean tres medidas de vino y una de aguardiente, y seguidamente lo tapan bien. Muchos de los licores que hoy se hacen en Galicia utilizan el aguardiente de orujo como base.Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
En algunas zonas de Galicia se elaboraba el vino âabofadoâ (ahogado)
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