En Jerez, arranque de las viñas agotadas (viejas). Se realiza con un arado largo con el fin de sacar las raÃces profundas y voltear la tierra.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Una vez realizadas las faenas de abonado de fondo, y de desfonde (conocido como âagostado"), se efectúa la plantación de la cepa