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Llevar a cabo los procesos necesarios para obtener un vino con las características organolépticas que se buscan.
Inglésblending
Francésaffinage
Italianoaffinamento
AlemánAffinage
Catalánafinat
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Este proceso se denomina crianza y su objetivo es afinar y desarrollar las cualidades de un vino para enriquecer sus compuestos aromticos.




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