Buscando ... BRANDY
6 definiciones encontradas
- BRANDY .
- Aguardiente obtenido por destilación del vino y ennoblecido por la crianza en roble.
El nombre de brandy procede del holandés brande-wijn (vino quemado, vino calentado).
Los mejores brandies se elaboran destilando vinos
blancos de gran acidez y poca graduación, sobre todo si se destilan en alambiques de cobre (méthode charentaise).
- HOLANDAS .
- Destilados de vinos sanos utilizados para la elaboración de brandies.
- ORUJO .
- Aguardiente obtenido de la la destilación de los orujos de uva fermentados.
El producido en Galicia el más más fama.
- COGNAC .
- Brandy o aguardiente del vino, elaborado en Charente, Francia
- EMBORRACHAR .
- 1.- Causar embriaguez, atontar, adormecer, etc.
2.- Empapar algo con alguna sustancia alcoholica tales como el brandy, vino, coñac, et.
- FORTIFICADO (VINO) .
- Vino que ha sufrido algún tipo de proceso para aumentar su estabilidad.
Este proceso estabilizador generalmente consiste en la adición de brandy o aguardiente al mosto durante la fermentación. Generalmente estos vinos tienen una mayor graduación alcohólica y son mas dulces que los vinos "normales".
El resultado, además de un sabor distinto, es un vino que puede permanecer abierto durante dÃas o meses sin perder sus caracterÃsticas organolépticas.
Ejemplos de vinos fortificados son el jerez, el oporto, el marsala, etc.
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