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ACETATO DE ETILO .
Presente por naturaleza en los vinos de mayor edad, es un éster del ácido acético y el alcohol etílico.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El acetato de etilo, el éster mas abundante del vino, se formó en menor cantidad en las fermentaciones inoculadas, pura y mixta, que en la fermentación.






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