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ACIDEZ FIJA .Imprimir    [volver]
Conjunto de los ácidos naturales procedentes de la uva (tartárico, málico, cítrico y succínico) o formados en la fermentación maloláctica (láctico).
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El repertorio de adjetivos utilizados para la acidez fija por parte de los catadores es muy rico.