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- VIEJO .
- Según la Ley del vino: "vino sometido a un perÃodo mÃnimo de envejecimiento de 36 meses, cuando este envejecimiento haya tenido un carácter marcadamente oxidativo debido a la acción de la luz, del oxÃgeno, del calor o del conjunto de estos factores."
El vino "viejo" es tÃpico de la Denominación de Origen Condado de Huelva.