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EMBRIAGADOR .
Que embriaga, es decir, técnicamente, que emborracha.

En sentido figurado se aplica a cualquier cosa (aroma, sabor, etc.) que produce una sensanción placentera, como de "pérdida de la realidad", es decir como una borrachera agradable y sin alcohol.

El vino puede ser embriagador en ambas acepciones.