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1 definición encontrada
- DIATOMITA .
- Roca sedimentaria constituÃda esencialmente por cáscaras silÃceas de diatomeas (algas microscópicas unicelulares) fósiles.
Para ser utilizada en enologÃa esta roca es partida, secada, molida, depurada por lavado y calcinada a alta temperatura (950 à 1100°C). En el transcurso de la calcinación pueden agregarse fundentes alcalinos.
Es utilizada al estado pulverulento entre 5 y 40 micrones y se presenta bajo el aspecto de un polvo rosado para los productos calcinados, o blanco en el caso de los productos calcinados y activados.
La diatomita es un coadyuvante de filtración de los mostos y de losvinos.
La utilización de la diatomita hace que sea necesario el uso de una máscara de protección para los trabajadores que estén expuestos a ella.