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VINO NUEVO EN PROCESO DE FERMENTACI√ɬďN .
Vino cuya fermentaci√ɬ≥n alcoh√ɬ≥lica a√ɬļn no ha concluido y que no ha sido a√ɬļn separado de sus l√ɬ≠as.


NUEVO .
Vino joven de menos de un a√ɬĪo.


VINO APTO PARA LA OBTENCI√ɬďN DE VINO DE MESA .
El vino:
√ʬĬĒ procedente exclusivamente de las variedades reglamentarias,
√ʬĬĒ producido en la Comunidad,
√ʬĬĒ cuyo grado alcoh√ɬ≥lico volum√ɬ©trico natural m√ɬ≠nimo sea al menos igual al fijado para la zona vit√ɬ≠cola en que se haya producido.


VINO .
Producto obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva. (Reglamento UE)

Líquido alcohólico obtenido por la fermentación del jugo del fruto de la vitis vinífera, las uvas, frescas o ligeramente pasificadas, que presenta una graduación mínima natural adquirida del 9% vol.
Existen en este √ɬļltimo punto algunas excepciones, las de los chacol√ɬ≠es (7% vol. m√ɬ≠nimo) y los vinos dulces naturales (no menos del 8% vol.)


QUINADO (VINO) .
Vino licoroso aromatizado con quina.


VINO ALCOHOLIZADO .
Producto con un grado alcoh√ɬ≥lico volum√ɬ©trico adquirido no inferior al 18 % vol. ni superior al 24 % vol., obtenido exclusivamente mediante adici√ɬ≥n de un producto no rectificado, procedente de la destilaci√ɬ≥n del vino y cuyo grado alcoh√ɬ≥lico volum√ɬ©trico adquirido m√ɬ°ximo sea del 86 % vol., a un vino que no contenga az√ɬļcar residual, y con una acidez vol√ɬ°til m√ɬ°xima de 1,50 gr/l, expresada en √ɬ°cido ac√ɬ©tico.


MOSTO VINO .
Mosto en plena fermentación y que por tanto no ha completado su total vinificación.


VINO DE AGUJA .
Producto obtenido a partir de vino de mesa o de vcprd siempre que estos vinos tengan un grado alcoh√ɬ≥lico volum√ɬ©trico total no inferior al 9 % vol., con un grado alcoh√ɬ≥lico volum√ɬ©trico adquirido no inferior al 7 % vol. que, conservado a la temperatura de 20 √ā¬ļC en envases cerrados, alcanza una sobrepresi√ɬ≥n debida al anh√ɬ≠drido carb√ɬ≥nico en disoluci√ɬ≥n no inferior a 1 bar ni superior a 2,5 bares y que se presente en recipientes de 60 litros o menos


AGUJA, (VINO DE) .
1.- Vino cuyo contenido en carbónico es perceptible al paladar y visiblemente observado al descorchar la botella, desprendiéndose lentamente en burbujas y sin formar espuma.
El gas carbónico procede de su propia fermentación y da una sensación picante y agradable.

2.- Efecto producido en lengua y paladar producida por el contacto con los vinos que contienen burbujas de anhídrido carbónico.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Estas disposiciones son aplicables a todos los tipos de mostos, vinos de mesa, vinos de mesa con indicación geográfica, vinos de licor, vinos de aguja ...


VINO BASE .
El mosto de uva, el vino o el resultado de la mezcla de mostos de uva o de vinos que tengan características diferentes destinados a obtener un determinado tipo de vinos espumosos


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