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10 definiciones encontradas
- vino kosher .
- Vino que respeta las exigencias de la religión judia y que es por tanto apto para ser consumido por las personas practicantes de dicha religión.
Para ser kosher (puro, en hebreo) deben cumplirse una serie de normas obligatorias tanto en la producción de uva como en la elaboración del vino.
Por ejemplo, el viñedo debe "descansar" cada siete años y la uva debe llegar entera a la prensa. Todo el proceso de elaboración debe ser llevado a cabo por judios y vigilado por un rabino que, si considera que todo el proceso ha sido correcto emitirá a certificación kosher.
- VINO APTO PARA LA OBTENCIÓN DE VINO DE MESA .
- El vino:
— procedente exclusivamente de las variedades reglamentarias,
— producido en la Comunidad,
— cuyo grado alcohólico volumétrico natural mÃnimo sea al menos igual al fijado para la zona vitÃcola en que se haya producido.
- VINO .
- Producto obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva. (Reglamento UE)
LÃquido alcohólico obtenido por la fermentación del jugo del fruto de la vitis vinÃfera, las uvas, frescas o ligeramente pasificadas, que presenta una graduación mÃnima natural adquirida del 9% vol.
Existen en este último punto algunas excepciones, las de los chacolÃes (7% vol. mÃnimo) y los vinos dulces naturales (no menos del 8% vol.)
wine 
vin 
vino 
Wein 
vinho 
ardo Más información
- VINO BASE .
- El mosto de uva, el vino o el resultado de la mezcla de mostos de uva o de vinos que tengan caracterÃsticas diferentes destinados a obtener un determinado tipo de vinos espumosos
- AGUJA, (VINO DE) .
- 1.- Vino cuyo contenido en carbónico es perceptible al paladar y visiblemente observado al descorchar la botella, desprendiéndose lentamente en burbujas y sin formar espuma.
El gas carbónico procede de su propia fermentación y da una sensación picante y agradable.
2.- Efecto producido en lengua y paladar producida por el contacto con los vinos que contienen burbujas de anhÃdrido carbónico.vin pétillant vino frizzante Perlwein vinho frisante 
vi dÂ’agulla txinparta Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Estas disposiciones son aplicables a todos los tipos de mostos, vinos de mesa, vinos de mesa con indicación geográfica, vinos de licor, vinos de aguja ...
- VINO DE AGUJA .
- Producto obtenido a partir de vino de mesa o de vcprd siempre que estos vinos tengan un grado alcohólico volumétrico total no inferior al 9 % vol., con un grado alcohólico volumétrico adquirido no inferior al 7 % vol. que, conservado a la temperatura de 20 ºC en envases cerrados, alcanza una sobrepresión debida al anhÃdrido carbónico en disolución no inferior a 1 bar ni superior a 2,5 bares y que se presente en recipientes de 60 litros o menos
semi-sparkling wine vin pétillant Perlwein ardo txinpartadun
- MOSTO VINO .
- Mosto en plena fermentación y que por tanto no ha completado su total vinificación.
bourru bourru mosto-vino Federweisser
- VINO ALCOHOLIZADO .
- Producto con un grado alcohólico volumétrico adquirido no inferior al 18 % vol. ni superior al 24 % vol., obtenido exclusivamente mediante adición de un producto no rectificado, procedente de la destilación del vino y cuyo grado alcohólico volumétrico adquirido máximo sea del 86 % vol., a un vino que no contenga azúcar residual, y con una acidez volátil máxima de 1,50 gr/l, expresada en ácido acético.
wine fortified for distillation vin viné Brennwein
- QUINADO (VINO) .
- Vino licoroso aromatizado con quina.
- TOSTADO (VINO) .
- En la DO Ribeiro, vino dulce, que alcanzo gran fama a finales del siglo XIX y principios del XX, obtenido a partir de la selección de las mejores uvas, principalmente blancas de las variedades autóctonas, que se sometÃan a un proceso artificial de pasificación en locales (sequeiros o pendellos) con ventilación. Posteriormente, durante el invierno o principios de la primavera se procedÃa alprensado de la uva y al filtrado previo a la fermentación.
Después el vino maduraba en barricas de madera antes de su consumo.
La elaboración de este vino estaba ligada a las casas hidalgas y a los grandes propietarios, que lo utilizaban para consumo de la casa (sobre todo las mujeres)
en determinadas ocasiones especiales y para regalos.
En el actual reglamento de la DO Ribeiro, se intenta recuperar este tipo de vino, casi desaparecido.
Los tostadios pueden ser blancos o tinto.
Los tostados blancos se elaborarán exclusivamente a partir de uvas de las variedades treixadura, loureira, torrontés, godello y albariño y los tostados
tintos de las variedades caÃño, ferrón, sousón, brancellao y mencÃa.
Para la obtención de los vinos tostados, el proceso de sobremaduración por pasificación se realizará por ventilación natural, en locales cubiertos y con adecuadas caracterÃsticas de diseño, localización y orientación.
Los sistemas empleados para soportar la uva deberán garantizar en todo momento las condiciones necesarias para un correcto secado y un buen mantenimiento de las condiciones sanitarias.
El perÃodo de pasificación tendrá una duraciónmÃnima de tres meses y durante éste se realizarán los necesarios controles para evitar pérdidas en la calidad
del producto, permitiéndose el empleo de compuestos con azufre, autorizados por el consejo regulador, para el mantenimiento de un correcto estado sanitario.
Al inicio del proceso de elaboración, el mosto tendrá un contenido mÃnimo de azúcares de 300 gramos por litro. En el proceso de elaboración se empleará la
tecnologÃa más adecuada para la obtención de vinos de calidad, permitiéndose un rendimiento máximo de 40 litros de vino por cada 100 kilogramos de uva pasificada.
Realizada la fermentación, el vino pasará por un proceso de maduración en barricas de madera de roble o cerezo de modo que el tiempo de contacto con la
madera, incluido, en su caso, el invertido en la fermentación, no será inferior a seis meses. Tras esto, su maduración en botella no será inferior a tres meses.
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- Variedades de uva
- Vocabulario de cata
- Enfermedades de la Vid
- La alquimia
- En la bodega
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