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10 definiciones encontradas

VARIEDAD AUTORIZADA .: Tipo de uva cuya variedad estÃ¡ autorizada para la producciÃ³n de vinos de una determinada denominaciÃ³n de origen.
Por ejemplo, en la denominaciÃ³n de origen calificada Rioja las variedades autorizadas son: Para el vino tinto: Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo y para el vino blanco: Viura, MalvasÃa de Rioja y Garnacha Blanca.

VARIEDAD PREFERENTE .: Variedad de uva recomendada, de entre las admitidas, para una determinada denominaciÃ³n de origen. Por ejemplo, la Tempranillo es variedad preferente en la DO Ribera del Duero (y en otras denominaciones)

VARIEDAD PRINCIPAL .: CalificaciÃ³n otorgada en una denominaciÃ³n de origen a un tipo de uva caracterÃstico o de mÃ¡s alta calidad de los existentes en la zona, o a veces aquellas variedades que aportan caracteres mejorantes a los vinos. Los Consejos Reguladores fomentan el cultivo de estas variedades de calidad. En Rioja las variedades principales son Tempranillo para tintos y Viura (o Macabeo) para blancos.

AERÃMETRO .: Variedad del densÃmetro, instrumento de medida de la densidad de los lÃquidos, es capaz de controlar el azÃºcar en mosto o vino calculando la densidad directamente en grados BeaumÃ©.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
los accesorios que usted necesitarÃ¡ para asegurar un proceso de fermentaciÃ³n acertado, un aerÃ³metro y un termÃ³metro.

ENVERO .: Es la Ã©poca de la coloraciÃ³n de la uva.
Si la variedad es blanca, del verde pasarÃ¡ al amarillo; mientras que, si se trata de una variedad tinta, del verde pasarÃ¡ al rojo claro que se irÃ¡ oscureciendo posteriormente.

HECTÃREA .: Medida de superficie equivalente a 10.000 metros cuadrados, (a un cuadrado de 100 metros de lado). Un campo de fÃºtbol de dimensiones normales mide aproximadamente una hectÃ¡rea.

Una hectÃ¡rea equivale a:
100 Ã¡reas
0,01 Km²

Su abreviatura es "ha"

El nÃºmero de cepas por hectÃ¡rea puede oscilar entre 1.000 y 5.000 en funciÃ³n de la zona, la variedad, el suelo, la formaciÃ³n (espaldera, vaso,...), el clima, etc. y suele estar limitada, en mÃ¡ximos y mÃnimos, por las denominaciones de origen.

TEMPRANILLO .: Variedad de uva tinta.
Es una de las principales variedades espaÃ±olas.
Genera vinos de calidad, equilibrados y aromÃ¡ticos, de acidez y graduaciÃ³n medias.
Su sabor es muy afrutado y posee un color rubÃ caracterÃstico, apreciable sobre todo en los vinos jÃ³venes, aunque presenta excelentes aptitudes para la crianza.

En funciÃ³n de la zona de producciÃ³n recibe multitud de nombres: ull de lebre, tinto del pais, jacivera, tinta roriz, aragonez, arganda, tinto aragÃ³n, negra de mes, garnacho fono, tinto riojano, cencibel,chinchillana, escobera, vid de Aranda, verdiell, tempranillo de la Rioja, grenache de LogroÃ±o, tempranilla, cencibera, tinto de Madrid, etc.

Es la variedad principal en las denominaciones de Ribera del Duero, Rioja, Calatayud, Cigales, Conca de BarberÃ¡, Costers del Segre, La Mancha, Somontano, Utiel-Requena, ValdepeÃ±as y Vinos de Madrid.

MOSCATEL .: Variedad de uva blanca.

Originaria de TurquÃa.

Se da mejor en climas climas calurosos.
Su uva tiene gran poder aromÃ¡tico y elevado contenido en azÃºcar.

Los vinos son muy caracterÃsticos: aromÃ¡ticos (miel, azahar, naranjas, uvas frescas y rosas) con un grado alcohÃ³lico elevado y mucho cuerpo.

Con ella se elabora el vino dulce natural y mistelas. TambiÃ©n se destina en buena proporciÃ³n a su consumo directo, como uva de mesa.

Su cultivo estÃ¡ muy extendido por toda EspaÃ±a, pero es mÃ¡s abundante en Valencia y MÃ¡laga. Considerada variedad principal en las denominaciones de origen de MÃ¡laga y Valencia.

SAUVIGNON BLANC .: Variedad de uva blanca.

Es originaria del Valle del Loira (Francia) y su nombre nace de la uniÃ³n de sauvage (salvaje) y vignon (viÃ±a).

Los racimos son cilÃndricos de tamaÃ±o mediano, con uvas de color amarillo pajizo, su piel es suave y su zumo muy aromÃ¡tico.

Variedad muy aromÃ¡tica y adaptada a los climas frÃos, aunque tambiÃ©n ofrece una aceptable adaptaciÃ³n a los climas secos.

Sus vinos son secos, de elevada acidez, con aromas de hierba reciÃ©n cortada. Utilizada para vinos de crianza y jÃ³venes.

Su brotaciÃ³n es temprana y resistente a los frÃos.

Se comporta muy bien en vinos sometidos a crianza y en los cavas. En EspaÃ±a se cultiva, sobre todo, en Castilla y LeÃ³n y CataluÃ±a.

GARNACHA PELUDA .: Variedad de uva tinta.

Es un varietal de garnacha que da una uva con menos color y menos grado alcholico.
El apodo de "peluda" se debe unas vellosidades caraterÃsticas que recubren la piel.

Se cultiva en Alella, Priorato y Terra Alta.

Se utiliza sobre todo en ensamblajes con otras variedades.

SinÃ³nimos: lledoner pelut, garnatca peluda, lladoner gris, lladoner pelud, garnatxa pelud.