Buscando ... pigeage
2 definiciones encontradas

pigeage .Imprimir    [volver]
En Francia, remover el sombrero durante la fermentación (equivalente a bazuqueo en castellano)
Ingléstreading
Francésfoulage, pigeage
Italianopigiatura
AlemánMaischen, Einmaischen, Mahlen der Trauben
Portuguéspisa, sova
ESTRUJADO .Imprimir    [volver]
Procedimiento por el que se rompe la piel de los granos de uva por aplastamiento y se consigue extraer el liquido contenido.
Ingléstreading
Francésfoulage, pigeage
Italianopigiatura
AlemánMaischen, Einmaischen, Mahlen der Trauben
Portuguéspisa, sova
Euskeramahatsa jotze




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