Buscando ... metatart√°rico √°cido
10 definiciones encontradas

RICO .
Vino armonioso, con una acertada estructura


NERVIO .
Término que se aplica a un vino rico en componentes ácidos, materias minerales y taninos. Vino con carácter.


AMPLIO .
Vino con personalidad, rico en matices de aromas y sabores, que transmite sus valores con rotundidad.


√ɬĀSPERO .
1.- Vino de marcada astringencia causada por exceso de taninos o de componentes herbáceos procedentes del raspón, de las pepitas o de los hollejos.

2.- Vino rudo y astringente, demasiado rico en taninos da sensación de dureza, se agarra al paladar.


AZÚCAR .
1.- Cada una de las sustancias naturales que se caracterizan por su sabor dulce. Componentes básicos del mosto o zumo de uva. Los más abundantes en la uva son la glucosa y la levulosa o frutosa.
Durante la fermentaci√ɬ≥n, y por acci√ɬ≥n de las levaduras, se transforman en alcohol et√ɬ≠lico, anh√ɬ≠drido carb√ɬ≥nico y otras muchas sustancias que caracterizan al vino. cuando esta transformaci√ɬ≥n es pr√ɬ°cticamente total se dice que el vino es seco, pero lo normal es que en todo vino quede cierta cantidad de az√ɬļcares sin fermentar, denominados az√ɬļcares reductores. En los vinos j√ɬ≥venes existe una relaci√ɬ≥n entre la presencia de az√ɬļcares residuales y la intensidad arom√ɬ°tica.

2.- Sustancia natural de sabor dulce. El mosto es rico en az√ɬļcares como la glucosa y fructosa, de cuya fermentaci√ɬ≥n natural mediante levaduras saldr√ɬ°n el alcohol et√ɬ≠lico, el anh√ɬ≠drido carb√ɬ≥nico, etc.


COBRE (SABOR A) .
Vino rico en este metal que manifiesta un sabor áspero y penetrante a la vez, que recubre el paladar y manifiesta matiz amargo después de desaparecer el vino.


UVA .
Fruto de la vid, redondo, rico en az√ɬļcares, que se agrupa en racimos y de cuyo jugo fermentado se obtiene el vino

UVA (valor nutritivo / 100 gr.)


Agua: 80,54 gr.
Gl√ɬļcidos:18,10 gr.
Fibra:0,90 gr.
Proteinas:0,72 gr.
Lípidos:0,16 gr.


Valor energético:69 kcal


Oligoelementos
Calcio:10 mg.
Hierro:0,36 mg.
Magnesio:7 mg.
Fósforo:20 mg.
Potasio: 191 mg.
Cobre:0,127 mg.
Sodio: 2 mg.
Zinc:0,07 mg.


Vitaminas
C10,8 mg.
B10,069 mg.
B20,070 mg.
B30,188 mg.
B50,050 mg.
B60,086 mg.



N√ɬČGRETTE .
Cepa de vino tinto que da un vino rico, frutal, colorido y poco ácido, con aromas de frambuesa y violeta.


MEDIUM DRY .
Mezcla de seco Amontillado con dulce Pedro Ximénez. Este vino tiene un rico sabor almendrado pero es más seco que un Cream.

Servido a temperatura ambiente es un magnífico aperitivo.

Su contenido alcoh√ɬ≥lico es alrededor de 16√ā¬ļ.


CARGADO .
Vino denso, pesado y rico en alcohol. También se dice, peyorativamente, de los vinos chaptalizados en exceso.


[ Resultado limitado a 10 terminos ]




Temas clave
Denominaciones de Origen
Variedades de uva
Vocabulario de cata
Enfermedades de la Vid
La alquimia
En la bodega
Tonelería
Crees que sabes mucho de vinos
DEMUÉSTRALO!


Sitios de vinos:




Copyright © 2005-2022