Aroma que recuerda los productos lテ。cteos aunque puede sugerir tambiテゥn ciertos olores animales (テ。cido valeriテ。nico).
Los aromas de productos lテ。cticos que se detectan en los vinos estテ。n agrupados en la familia de los aromas etテゥreos y fermentarios.
Algunas veces este aroma suele relacionarse con la mantequilla ya que entre las molテゥculas responsables de estos aromas se encuentra el diacetilo y algunos derivados del テ。cido butテュrico.