GENEROSO en DiccionarioDelVino.com

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7 definiciones encontradas

GENEROSO .: 1. Vino genuinamente espaÃ±ol que se obtiene en las denominaciones de origen Condado de Huelva, Jerez y Montilla-Moriles a partir de variedades selectas, segÃºn procesos tradicionales de crianza biolÃ³gica y cuya graduaciÃ³n alcohÃ³lica es superior al 15% vol.
Son vinos generosos los finos y amontillados de Jerez, Montilla-Moriles y Condado de Huelva y las manzanillas de SanlÃºcar de Barrameda.

2.- Vino elaborado con prÃ¡cticas especiales (incluida la adiciÃ³n de alcohol) a partir de variedades selectas, y con graduaciÃ³n alcohÃ³lica de 14 a 23Âº. Pueden ser secos, abocados o dulces.

AMBARINO .: 1.- Tonalidad del color de algunos vinos blancos anÃ¡loga a la del Ã¡mbar. Aparece por la oxidaciÃ³n de polifenoles.

2.- Vino generoso de graduaciÃ³n alcohÃ³lica entre el 16 y el 22% vol., de color oro o Ã¡mbar, aroma punzante, seco, suave, de sabor avellanado y poco Ã¡cido.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Ese dulce lÃquido ambarino. AromÃ¡tico y exuberante, el malvasÃa es probablemente el mÃ¡s emblemÃ¡tico de los vinos embotellados en La Palma

FINO .: 1.- Tipo de vino generoso de crianza biolÃ³gica que se obtiene en las denominaciones de origen Jerez, Montilla-Moriles y Condado de Huelva.

2.- En cata suele aplicarse a los vinos bien elaborados y con cualidades aromÃ¡ticas aunque no tenga gran intensidad.

MANZANILLA .: Vino generoso similar al fino,elaborado exclusivamente en SanlÃºcar de Barrameda (CÃ¡diz) mediante crianza biolÃ³gica y siguiendo el sistema de criaderas y soleras.

Manzanilla pasada: nombre que reciben las manzanillas muy viejas.

PÃLIDO .: 1.- Calificativo que se aplica a los vinos blancos de baja intensidad cromÃ¡tica.

2.- Vino generoso producido en Rueda (pÃ¡lido Rueda) similar al fino.

ROCIO .: Es el acto de refrescar un generoso andaluz en su criadera, bota de roble donde envejece, con otro vino mÃ¡s joven.