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fangos .Imprimir    [volver]
Sustancias sólidas presentes en el mosto debidas a restos terrosos y de hollejos y otras sustancias.
Son responsables de la mayor o menor turbidez del mosto.

Para quitar los fangos se pueden llevar a cabo distintas labores de desfangado desde la centrifugación, decantación, sedimentación, flotación y trasiegos.
Inglésdeposit from must
Francésbourbes
Italianofeccie
AlemánBodensatz, Trub, Geläger
Portuguésfezes
Euskerahondar, hondakin




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