ESCURRIDOR DE DECANTADOR en DiccionarioDelVino.com

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ESCURRIDOR (DE DECANTADOR) .: Base para colocar el decantador boca abajo de forma que se seque bien tras el lavado, evitando la acumulaciÃ³n de malos olores.

DECANTADOR .: Vasija, generalmente de cristal, utilizada para decantar (oxigenar y limpiar) el vino.

Los decantadores suelen tener una boca estrecha y un amplio cuerpo con el fin de aumentar la superficie del vino en contacto directo con el aire.

DECANTACIÃN .: La decantaciÃ³n es el proceso de separaciÃ³n de dos sutancias (lÃquido-lÃquido o lÃquido-sÃ³lido) con distintas densidades. Al dejarlas en reposo, la sustancia de densidad mÃ¡s alta caerÃ¡ al fondo del "deposito de decantaciÃ³n" permitiendo obtener un lÃquido "limpio".

En el caso del vino, se usa la decantaciÃ³n en los vinos que han pasado un largo periodo de envejecimiento en la botella vertiendo el contenido de la botella a otro recipiente (decantador o decanter en francÃ©s), con el fin de evitar que los posibles posos, consecuencia de la precipitaciÃ³n de la materia colorante originados por el envejecimiento del vino en botella pasen a la copa.
Estos posos no afectan a la calidad del vino pero "afean" su aspecto.

Asimismo, la decantaciÃ³n es recomendada por los enÃ³logos con el fin de oxigenar el vino, para que al contacto con el aire, el vino pierda los olores propios de la larga estancia en botella. En este caso bastarÃa con abrir la botella una o dos horas antes de su consumo.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
... la decantacion en muchos casos es necesaria, cuando los vinos estan muy cerrados, pero reservas y grandes reservas, tienes que tener precaucion, ...

OXIGENACION .: Procedimiento que consiste en abrir una botella de vino una o dos horas antes de su consumo para eliminar los olores de reducciÃ³n.

Generalmente se utiliza un decantador para aumentar la superficie del vino expuesta.

SÃ³lo se realiza con vinos de crianza.