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10 definiciones encontradas
- BLANCA CAYETANA .
- Variedad de uva.
Resumen ampelográfico:Pámpano Porte: Semi erguido Racimo Tamaño: Mediano Compacidad: Medio Baya Tamaño: Mediana Uniformidad del tamaño: Uniforme Forma: ElÃptica corta Color de la epidermis: Verde-amarilla Pruina: Media Grosor de la piel: Delgada Coloración de la pulpa: No coloreada Sabores particulares: Ninguno Presencia de pepitas: Presentes FenologÃa Ãpoca de la brotación: Media Ãpoca de la floración: Media Ãpoca del envero: Media / TardÃa Madurez flsiológica de la baya: Media Contenido en azúcar del mosto: Elevado Acidez total del mosto: Baja
- DOÃA BLANCA .
- Variedad de uva blanca.
Los racimos son grandes y compactos. Las uvas son grandes, redondas y de color verde-amarillento.
Proporciona vinos de aromaticidad media, buen paladar y retrogusto prolongado. Al igual que la Godello son variedades de maduración determinada, mermando sus caracterÃsticas de paladar y equilibrio con una sobremaduración de la variedad.
Para algunos, es la variedad Merseguera trasladada a la zona gallega de Valdeorras, donde es más abundante.
Sinónimos: doninha, moza fresca, aubun gros, boal de praga, clos de valrose, erica, muagur, jampal, apesorgia bianca, valenciana blanca, boal.
- GARNACHA BLANCA .
- Variedad de uva blanca.
Se le reconoce su origen español y puede proceder de una mutación de Garnacha Tinta.
En el mundo se cultivan 40.000 hectáreas, de las que 25.000 se sitúan en España.
Se adapta mejor a climas cálidos y relativamente secos.
Es abundante en Tarragona, Zaragoza y Teruel. Es considerada la variedad principal en las denominaciones de origen Alella, Costers del Segre, Tarragona y Terra Alta.
Da lugar a vinos de gran cuerpo y elevada graduación alcohólica. Predominan los matices amarillos y presenta aromas de fruta madura con un fondo de retama que le confiere originalidad. El ataque en boca es suave, con moderada acidez y algo cálido debido a su elevado grado alcohólico.
Otros nombres: grenache, grenache blanc, alicante blanca, sillina lanc, belán, rool grenache, garnatxa blanca, feher grenache, etc.
Resumen ampelográfico:Pámpano Porte: Erguido Racimo Tamaño: Mediano Compacidad: Medio / Compacto Baya Tamaño: Pequeña / Mediana Uniformidad del tamaño: Uniforme Forma: Esférica Color de la epidermis: Verde-amarilla Pruina: Media Grosor de la piel: Delgada Coloración de la pulpa: No coloreada Sabores particulares: Ninguno Presencia de pepitas: Presentes FenologÃa Ãpoca de la brotación: Media Ãpoca de la floración: Media Ãpoca del envero: Media Madurez flsiológica de la baya: Media Contenido en azúcar del mosto: Elevado Acidez total del mosto: Baja
- VINO MISTELA BLANCA MONTSANT .
- Vino de licor tradicional que en su elaboración se separa el mosto flor de la uva y seguidamente se filtra el vino, con un grado alcohólico volumétrico natural mÃnimo de 12 por 100 vol., para añadir seguidamente alcohol vÃnico y proceder a removerlo una vez al dÃa durante una semana hasta obtener un grado alcohólico volumétrico adquirido mÃnimo de 15 por 100 vol. y máximo de 20 por 100 vol.
- PODREDUMBRE BLANCA DE LAS RAÃCES (ARMILLARIA MELLEA Y ROSELLINIA NECATRIX) .
- Enfermedad debida a hongos polÃfagos. Puede afectar a frutales, cÃtricos, olivo, vid, algarrobos y también árboles forestales (pinos, chopos, etc.) y ornamentales.
Las raÃces se pudren y sobre su corteza se observa un micelio blancuzco que más tarde se vuelve parduzco y casi negro.
Acarrea la muerte de la planta y de todos los que se planten en su lugar.
La identificación es complicada, ya que los sÃntomas que producen (clorosis general, debilitamiento) se pueden confundir con otros problemas de raÃces como vertido de detergentes, combustibles, aceites, productos fitosanitarios, daños por obras, compactación del suelo, sequÃa, escolÃtidos, nematodos, etc..
El hongo Armillaria mellea suele atacar a árboles débiles o decrépitos.
Se empieza a marchitar como si faltara agua y finalmente se secan del todo. RaÃces y cuello podridos. En los pies muertos, donde la infección es muy antigua (varios años), aparecen durante el otoño setas del hongol.
- ENVERO .
- Es la época de la coloración de la uva.
Si la variedad es blanca, del verde pasará al amarillo; mientras que, si se trata de una variedad tinta, del verde pasará al rojo claro que se irá oscureciendo posteriormente.
- MOSCATEL .
- Variedad de uva blanca.
Originaria de TurquÃa.
Se da mejor en climas climas calurosos.
Su uva tiene gran poder aromático y elevado contenido en azúcar.
Los vinos son muy caracterÃsticos: aromáticos (miel, azahar, naranjas, uvas frescas y rosas) con un grado alcohólico elevado y mucho cuerpo.
Con ella se elabora el vino dulce natural y mistelas. También se destina en buena proporción a su consumo directo, como uva de mesa.
Su cultivo está muy extendido por toda España, pero es más abundante en Valencia y Málaga. Considerada variedad principal en las denominaciones de origen de Málaga y Valencia.
- SAUVIGNON BLANC .
- Variedad de uva blanca.
Es originaria del Valle del Loira (Francia) y su nombre nace de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña).
Los racimos son cilÃndricos de tamaño mediano, con uvas de color amarillo pajizo, su piel es suave y su zumo muy aromático.
Variedad muy aromática y adaptada a los climas frÃos, aunque también ofrece una aceptable adaptación a los climas secos.
Sus vinos son secos, de elevada acidez, con aromas de hierba recién cortada. Utilizada para vinos de crianza y jóvenes.
Su brotación es temprana y resistente a los frÃos.
Se comporta muy bien en vinos sometidos a crianza y en los cavas. En España se cultiva, sobre todo, en Castilla y León y Cataluña.
- CLARETE .
- Aunque originalmente se referÃa a vinos tintos con bajo color, a menudo elaborados en parte con uva blanca, en La Rioja se utiliza esta expresión para vinos rosados extremadamente pálidos, de color "piel de cebolla".
- PAJARILLA .
- Tipo de vino pálido obtenido de uva blanca, propio de la zona de Cariñena.
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