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10 definiciones encontradas

aguardiente .Imprimir    [volver]
Producto obtenido por destilación de líquidos previamente fermentados.
Inglésspirit
Francéseau-de-vie
Italianoacqueviti
AlemánBranntwein
Portuguésaguardente
Catalánaiguardent
Euskerapattar
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
... los productos vitivincolas destinados a la produccin de aguardiente de vino con denominacin de origen ...
CAÑA .Imprimir    [volver]
1.- En ciertas zonas se denomina así al aguardiente de orujo.

2.- Vaso para degustar algunos vinos generosos.

3.- Parte del sarmiento que se encuentra entrenudos.
ORUJO .Imprimir    [volver]
Aguardiente obtenido de la la destilación de los orujos de uva fermentados.
El producido en Galicia el más más fama.
Inglésmarc brandy, pomace brandy, grappa brandy
Francéseau-de-vie de marc
Italianograppa
AlemánTresterbranntwein
Portuguésbagaceira, aguardente de bagaço, graspa
ORUJOS .Imprimir    [volver]
Residuo del prensado de uva fresca, fermentada (orujos fermentados) o sin fermentar (orujos fresco).
De la destilación de los orujos fermentados se extrae el aguardiente de orujo llamado genéricamente "orujo".
Inglésmarc, pomace
Francésmarc
Italianovinaccia
AlemánTrester
Portuguésbagaço (de uva), vinhaço, bagulho, garapão
Euskerapats
FLEMA .Imprimir    [volver]
Aguardiente de orujo obtenido por la destilación de orujos fermentados.
Francésflegme
Italianoflemma
Alemánfleugma, troça
Portuguésphlegm
RATAFÍA .Imprimir    [volver]
1.- En Francia, Vino de licor elaborado con una combinación de aguardiente y uvas en las regiones de Champaña y en Borgoña. Con una graduación de unos 18º está considerado como un "aperitivo a base de vino".

2.- En Cataluña, licor destilado elaborado con nueces tiernas maceradas y plantas aromáticas (tomillo, menta, salvia, espliego, albahaca, etc.).
La ratafía catalana tiene el sello de DG (denominación geográfica) desde 1989.
Francéspineau, ratafia, carthagène
Portuguésabafado, geropiga
DAMAJUANA .Imprimir    [volver]
DAMAJUANA
Garrafa.
Recipiente de vidrio de forma aproximadamente esférica protegido por una trama trenzada de mimbre o paja (o plástico en la actualidad).

La cobertura de mimbre tiene la función, además de proteger el vidrio interior, de hacer más manejable el recipiente al incorporar una o dos asas.

Se utiliza para almacenar y transportar vino, aguardiente u otros líquidos. Su capacidad puede variar entre 2 y 40 litros.
Inglésdemijohn
Francésbonbonne, dame-Jeanne
Italianodamigiana, bottiglione
AlemánKorbflasche, Demijohn, Glasballon
Portuguésgarrafão
BAGACEIRA .Imprimir    [volver]
Aguardiente de orujos portugués.
BRANDY .Imprimir    [volver]
Aguardiente obtenido por destilación del vino y ennoblecido por la crianza en roble.

El nombre de brandy procede del holandés brande-wijn (vino quemado, vino calentado).

Los mejores brandies se elaboran destilando vinos
blancos de gran acidez y poca graduación, sobre todo si se destilan en alambiques de cobre (méthode charentaise).
Euskerabrandy
BROUILLI .Imprimir    [volver]
Aguardiente lechoso de pocos grados que se obtiene después de la primera destilación de los vinos en alambique de cobre.

Estas flemas se someten a un segundo repaso para obtener las holandas de calidad y elaborar grandes brandies.
Inglésbrouillis, singlings, low wines
Francésbrouillis
Italianoprimo distillato
AlemánLutter, Rauhbrand
Portuguéstroça
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