Buscando ... acescencia
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acescencia .Imprimir    [volver]
Afección provocada por bacterias y que en presencia de oxígeno dan lugar a un vino "picado". Para prevenir esta desviación bacteriana, se aconseja el uso de SO2, o un estricto mantenimiento del vino al abrigo del aire. Es una de las funciones del relleno.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Solamente ser respirada y nunca degustada la pizca inicial de vino que el mozo sirve para que se verifiquen acescencia y bouchonn.
AVINAGRADO .Imprimir    [volver]
Vino con exceso de sulfurosos, alterado acidamente.
Inglésacescence
Francésacescence, aigre, piqûre
Italianoacescenza
AlemánEssigstich, Sauerwerden
Portuguésacescencia, azedia, pico, pique, acetia
Catalánacescent
Euskeraozpindu




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