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√ɬćNDICE DE POSIBILIDADES HELIOT√ɬ©RMICAS DE HUGLIN .
Indice basado en la insolación y temperatura de una zona que se utiliza en viticultura para determinar la idoneidad de una zona para el cultivo de la vid.

Se calcula como:

IH = (suma) K * [((Ta-10√ā¬ļC)+(T-10√ā¬ļC))/2]
Desde el 1 de Abril al 30 de Septiembre (periodo activo)

Donde:
IH: índice de posibilidades heliotérmicas
Ta: temperatura activa
T: temperatura máxima diaria
K: longitud de los d√ɬ≠as (entre 1,02 y 1,06 equivalentes a 40√ā¬ļ y 50√ā¬ļ de latitud)

Para que una zona sea apta para el cultivo de la vid, su ndice de posibilidades heliotérmicas debe estar comprendido entre 1.500 y 2.500


BOTRYTIS CINEREA (PODREDUMBRE GRIS) .
BOTRYTIS CINEREA (PODREDUMBRE GRIS)
Nombre del hongo que ocasiona la podredumbre de las uvas (podredumbre gris), al final de la maduración, cuando la película de la uva es más sensible a la humedad y la lluvia. Aunque generalmente es devastador, en determinadas condiciones climáticas puede producir una concentración de las uvas que es la base de la elaboración de los vinos blancos licorosos. En este caso, la Botrytis cinerea se denomina podredumbre noble. Las condiciones climáticas necesarias son una alternancia entre humedad por la noche (niebla, por ejemplo) y una gran insolación durante el día,

El hongo se conserva durante el invierno principalmente como esclerocios, bien visibles sobre los sarmientos en forma de manchas negruzcas, y tambi√ɬ©n como micelio en las grietas de la madera y en yemas. En primavera con condiciones favorables de humedad y temperatura, se produce la maduraci√ɬ≥n de los √ɬ≥rganos de conservaci√ɬ≥n origin√ɬ°ndose conidi√ɬ≥foros portadores en su extremidad de conidias, que son diseminadas por el viento y/o la lluvia germinando y contaminando los √ɬ≥rganos verdes de la cepa. Una vez las conidias han germinado se produce en el interior del √ɬ≥rgano atacado un micelio que, despu√ɬ©s de haber sido destruido el tejido parasitado, sale al exterior produciendo conidi√ɬ≥foros con conidias. Estas conidias producen nuevas contaminaciones a lo largo del per√ɬ≠odo vegetativo y al llegar el oto√ɬĪo el hongo comienza a formar sus √ɬ≥rganos de conservaci√ɬ≥n o esclerocios.

La conservaci√ɬ≥n invernal de este hongo tiene lugar bajo la forma de micelio, en esclerocios. Esta √ɬļltima forma, muy resitente sean cuales sean las condiciones clim√ɬ°ticas, puede dar lugar a la aprici√ɬ≥n de un nuevo micelio o m√ɬ°s raramente a apotecios provistos de ascosporas. La diseminaci√ɬ≥n del hongo est√ɬ° asegurada por las conidias que se diferencian de manera abundante a partir del micelio, y desde la primavera hasta el oto√ɬĪo.

Los ataques fuertes pueden ocasionar la p√ɬ©rdida de algunos brotes j√ɬ≥venes, con la consiguiente disminuci√ɬ≥n de cosecha, y posteriormente la de algunas yemas de la base de los sarmientos, que no brotan al a√ɬĪo siguiente. Durante el per√ɬ≠odo envero-recolecci√ɬ≥n, los granos presentan el aspecto caracter√ɬ≠stico de podridos y sobre su superficie se desarrolla un moho de color gris√ɬ°ceo t√ɬ≠pico; tambi√ɬ©n pueden manifestarse sobre el rasp√ɬ≥n del racimo y las inflorescencias.

Se trata, como m√ɬ°ximo 3-4 veces no repitiendo el mismo producto m√ɬ°s de dos veces seguidas, y en cualquier caso el √ɬļltimo tratamiento debe realizarse 21 d√ɬ≠as antes de recolecci√ɬ≥n. Para obtener una buena eficacia es necesario emplear maquinaria con presi√ɬ≥n suficiente para que produzca gotas de peque√ɬĪo tama√ɬĪo y mojar bien ambas caras del racimo. Se recomienda Iprodiona, Promicidona, tolifluanida (s√ɬ≥lo hasta inicio de envero en uva de vinificaci√ɬ≥n), Carbendazima, Vinclozolina, folpet o folpet+carbendazima ( ambas posibilidades s√ɬ≥lo hasta inicio de envero en uva de vinificaci√ɬ≥n), Pirimetanil, ciprodinil+fludioxinil (estos dos √ɬļltimos s√ɬ≥lo en uva de vinificaci√ɬ≥n), mepanipirim (s√ɬ≥lo en uva de vinificaci√ɬ≥n), Fenhexamid y Metil tiofanato.


CATA VERTICAL .
Degustaci√ɬ≥n de un mismo vino, pero con diferentes a√ɬĪadas.

Suele reservarse a grandes vinos y grandes pagos, que despiertan un interés especial entre los expertos que quieren conocer su evolución y sus posibilidades de guarda.


INTELIGENTE .
Vino que manifiesta mesuradamente un conjunto de cualidades, dando la impresión de que sabe defenderse más allá de sus posibilidades.


COOPERATIVA .
Conjunto de personas que se agrupan para obtener un mayor beneficio de su trabajo aprovechando economias de escala, mayores rendimientos, mayor n√ɬļmero de posibilidades, mayor producci√ɬ≥n, etc.

En el caso del vino suelen ser Cooperativas vitícolas cuando los agrupados son viticultores (productores de uva) o vitivinícolas cuando, además de producir uva, elaboran vinos.


ACERVO GENéTICO .
Conjunto de posible combinaciones de genes para una determinada especie o población.

Un mayor acervo genético implica mejores posibilidades de la especie para subsistir y desarrollarse en distintos entornos.






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